Γλωσσάριο
Αυτό το πολύγλωσσο γλωσσάριο παρέχει εύκολα κατανοητούς ορισμούς για τους βασικούς επιστημονικούς όρους που χρησιμοποιούνται στον παρόντα δικτυακό τόπο στον τομέα της αξιολόγησης κινδύνων. Οι όροι και οι ορισμοί τους αναφέρονται στα προϊόντα επικοινωνίας μας ως αναδυόμενα σημειώματα με σκοπό την επεξήγηση εννοιών σε μέλη του κοινού τα οποία δεν διαθέτουν εξειδικευμένες γνώσεις.
Παντού στο κείμενο χρησιμοποιείται η τυποποιημένη αγγλική ορθογραφία. Τα ακρωνύμια αναγράφονται με κεφαλαία γράμματα. Οι όροι παρουσιάζονται με πεζά γράμματα. Οι όροι μεταφράζονται και στις 24 επίσημες γλώσσες της ΕΕ.
Το γλωσσάριο είναι ένα έγγραφο σε εξέλιξη, το οποίο ενημερώνεται τακτικά. Είναι δυνατή η πρόταση συμπερίληψης σχετικών όρων οι οποίοι απουσιάζουν με χρήση του διαδικτυακού εντύπου υποβολής ερωτήσεων.
Αποποίηση ευθύνης: Οι ορισμοί του γλωσσαρίου παρέχονται με αποκλειστικό σκοπό την υποβοήθηση των χρηστών του ιστότοπου για την κατανόηση της επιστημονικής ορολογίας. Οι ορισμοί ενδέχεται να είναι διαφορετικοί από τους ορισμούς που παρέχονται στη νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης και στο δελτίο EFSA Journal.
Ο
Η επάνοδος ενός πληθυσμού ή οικοσυστήματος σε μια προκαθορισμένη κατάσταση μετά από κάποια διαταραχή των φυσιολογικών του δραστηριοτήτων (π.χ. λόγω έκθεσης σε κάποια τοξίνη ή σε κάποιο παράσιτο, ή λόγω κάποιας μεταβολής στον εφοδιασμό τροφίμων).
Κοινότητα ζώντων οργανισμών σε συνδυασμό με μη ζώντα συστατικά (π.χ. τον αέρα, το νερό και το ανόργανο έδαφος). Ένα υγιές οικοσύστημα χαρακτηρίζεται από άρτια ισορροπία η οποία επιτρέπει σε ζώα, φυτά και μικροοργανισμούς να ζουν αρμονικά με το περιβάλλον τους.
Οφέλη για πληθυσμούς ανθρώπων ή ζώων που παρέχει το οικοσύστημα, όπως η τροφή ή η παροχή ενέργειας, τα φυσικά φαρμακευτικά συστατικά, καθώς και η διατήρηση της γονιμότητας του εδάφους.
Η μελέτη των δυσμενών επιδράσεων των ουσιών, ιδίως των χημικών ουσιών, σε σχέση με το περιβάλλον και τη δημόσια υγεία.
Ένα πεδίο της επιστήμης που μελετά τις επιπτώσεις των τοξικών ουσιών στην υδρόβια ζωή (π.χ. ψάρια, καρκινοειδή, υδρόβια φυτά και φύκη).
Τα ολικά διαιτητικά σάκχαρα περιλαμβάνουν τα ελεύθερα σάκχαρα (συμπεριλαμβανομένων των πρόσθετων σακχάρων) καθώς και τα σάκχαρα που υπάρχουν φυσικά στο γάλα, τα φρούτα και τα λαχανικά.
Προσέγγιση της εκτίμησης κινδύνου η οποία λαμβάνει υπόψη τις σύνθετες καταστάσεις της πραγματικής ζωής.
Χημικές ουσίες που θεωρείται ότι αποτελούν μια ομάδα επειδή πιθανότατα έχουν την ίδια επίδραση στο σώμα.
Υψηλού επιπέδου τεχνολογίες που χρησιμοποιούνται για την ολιστική ανάλυση των μορίων που συνθέτουν τα κύτταρα των ζωντανών οργανισμών. Για παράδειγμα, η γονιδιωματική (Genomics) είναι η μελέτη του συνόλου του γονιδιώματος, ενώ η πρωτεομική (Proteomics) αναφέρεται στην ανάλυση του συνόλου των πρωτεϊνών εντός ενός βιολογικού δείγματος.
Η εφάπαξ ή πολύ βραχυχρόνια έκθεση σε μια ουσία, συνήθως για λιγότερο από 24 ώρες.
Χημική ουσία που περιέχει άνθρακα. Συχνά προέρχεται από φυτά, ζώα ή βακτήρια.
Έμβιο ον όπως οι άνθρωποι, τα ζώα, τα φυτά και οι μικροοργανισμοί (π.χ. βακτήρια, ιοί)
Τυποποιημένη μέθοδος σχεδιασμού, εκπόνησης και υποβολής στοιχείων εργαστηριακών μελετών με στόχο τη διασφάλιση υψηλών προτύπων ποιότητας και αξιοπιστίας.
Κάθε πρακτική σχετική με τους όρους και τα μέτρα που είναι αναγκαία για την εγγύηση της ασφάλειας και της καταλληλότητας των τροφίμων σε όλα τα στάδια της τροφικής αλυσίδας.
Τυποποιημένη μέθοδος λειτουργίας που διασφαλίζει την ασφαλή και υγιεινή παραγωγή των τροφίμων.
Δόση ή έκθεση κάτω από την οποία δεν εντοπίζονται δυσμενείς επιδράσεις.
Η ελάχιστη συγκέντρωση της ουσίας που μπορεί να μετρηθεί με τις τυποποιημένες δοκιμές, η οποία όμως είναι υπερβολικά μικρή ώστε να μετρηθεί με ασφάλεια.
Η ελάχιστη συγκέντρωση της ουσίας που μπορεί να μετρηθεί ασφαλώς με τις τυποποιημένες δοκιμές.
Κάθε ουσία που πρέπει να καταναλώνει ένας ζων οργανισμός μέσω της διατροφής του προκειμένου να υποστηρίζει τη φυσιολογική του υγεία και ανάπτυξη.