Kontaminanty v potravinovom reťazci
Pracovná skupina pre kontaminanty v potravinovom reťazci (CONTAM) poskytuje vedecké poradenstvo o kontaminantoch v potravinovom reťazci a nežiaducich látkach, ako sú prírodné toxické látky, mykotoxíny a rezíduá nepovolených látok.
Členovia pracovnej skupiny CONTAM sú vedci z celej Európy, ktorí majú odborné znalosti v týchto oblastiach:
- Chémia – organická, anorganická, analytická chémia, spracovanie potravín a krmív v oblasti chemických kontaminantov
- Vyhodnotenie miery vystavenia riziku – vyžadujú sa odborné znalosti, najmä v súvislosti s vyhodnotením miery vystavenia riziku chemickým kontaminantom v strave vrátane znalostí o prieskumoch spotreby potravín
- Humánna a veterinárna toxikológia (pri posudzovaní rizík chemikálií) – absorpcia, distribúcia, metabolizmus, vylučovanie látok (ADME) (toxikokinetika a toxikodynamika), subchronická a chronická toxicita (štúdie po opakovanom podaní), genotoxicita a mutagenita, vývojová a reprodukčná toxicita, karcinogenita, alergénnosť a imunotoxicita
- Toxikologické testy na pokusných zvieratách – interpretácia toxických účinkov chemických kontaminantov na hospodárske a domáce zvieratá
- Epidemiológia – biomarkery účinkov a expozície a interpretácia údajov o ľuďoch
- Štatistika – hodnotenie účinkov v závislosti od dávky, napr. modelovanie porovnávacej dávky a analýza komplexných (epidemiologických) súborov údajov
- Výživa zvierat – vyhodnotenie miery vystavenia zvierat riziku
Členovia pracovnej skupiny
Členovia pracovnej skupiny CONTAM, 2018 – 2024
Plenárne zasadnutia
Working groups
Alternaria toxins in feed and food
BFRs in food
Capsaicin in foods
Conventionally Smoked Foods
Dioxins update
Enniatins and beauvericin in food and feed
Lectins
Matrine and oxymatrine in food
Organophosphorus Flame Retardants (OPFRs) in food and drinking water
Phomopsins
Semicarbazide in food
SWG on feed detoxification
Thebaine and Oripavine
Closed working groups
Information on working groups that have been inactive for more than 10 years can be requested by contacting us here.