Qual è il contenuto dei prodotti alimentari?

Quando facciamo la spesa al supermercato, cuciniamo a casa o mangiamo fuori con amici e familiari, ci preoccupiamo spesso del contenuto dei prodotti alimentari.

Gli ingredienti influenzano il sapore dei prodotti e, in certa misura, anche il loro prezzo. È importante rilevare che in Europa gli ingredienti alimentari, dagli additivi agli aromi, fino a quelli derivanti da nuove tecnologie, devono essere valutati come sicuri prima di essere utilizzati negli alimenti.

Alcuni ingredienti sono perfettamente sicuri per la maggior parte di noi, ma possono essere dannosi per persone con allergie alimentari, intolleranze o determinate condizioni mediche. 

Per questo, oltre al contenuto nutrizionale degli alimenti confezionati, le etichette dei prodotti e i menu dei punti di ristoro devono indicare gli allergeni e le intolleranze , in modo che le persone con particolari esigenze possano fare scelte sicure.