Glosar
Acest glosar multilingv conține definiții ușor de înțeles pentru principalii termeni științifici din domeniul evaluării riscurilor utilizați pe acest site. Termenii și definițiile lor sunt menționate în produsele noastre de comunicare sub formă de note pop-up pentru a explica concepte pentru publicul care nu are cunoștințe de specialitate.
Se folosește ortografia engleză standard. Acronimele sunt scrise cu majuscule. Termenii sunt scriși cu litere mici. Înscrierile sunt traduse în toate cele 24 de limbi oficiale ale UE.
Glosarul este un document viu, actualizat în permanență. Pentru termeni relevanți care lipsesc, puteți face sugestii prin formularul online Adresați o întrebare.
Declinarea responsabilității: Definițiile din glosar sunt destinate utilizatorilor doar în scopul înțelegerii terminologiei științifice. Definițiile pot fi diferite de cele prevăzute în legislația Uniunii Europene și în EFSA Journal.
V
Orientare privind consumul în siguranță al substanțelor, care ia în considerare datele actuale privind siguranța, incertitudinile prezente în aceste date și durata probabilă a consumului.
Valoare care definește nivelul unei anumite substanțe la care oamenii pot fi expuși fără pericol într-o anumită perioadă; de exemplu, doza zilnică acceptabilă (DZA).
Setul complet de valori de referință pentru aportul de nutrienți, care cuprinde aportul de referință pentru populație (ARP), necesarul mediu (NM), aportul adecvat (AA), pragul minim al aportului nutrițional (PMA) și aportul de referință (AR). Valorile nutriționale de referință se utilizează de obicei ca bază pentru valorile de referință în etichetarea alimentelor și pentru stabilirea indicațiilor privind regimul alimentar.
Variații naturale observate între membrii unei populații sau observate în timp sau în diferite zone geografice; de exemplu, variații individuale ale sensibilității la o anumită substanță chimică toxică.
Purtător al unui agent cauzator de boli de la un individ infectat la un individ neinfectat sau la hrana sau mediul acestuia; de exemplu, țânțarii purtători de paraziți ai malariei.
Gradul sau capacitatea unui organism cauzator de boli (de exemplu, o bacterie, un virus sau un parazit) de a provoca boli.
Substanță alimentară necesară în cantități foarte mici pentru a contribui la creșterea normală și la menținerea sănătății oamenilor și a animalelor. Majoritatea vitaminelor sunt „esențiale” deoarece nu sunt sintetizate de organism.
Valorile nutriționale de referință (VNR) reprezintă setul complet de valori de referință pentru aportul de nutrienți, care cuprinde aportul de referință pentru populație (ARP), necesarul mediu (NM), aportul adecvat (AA), pragul minim al aportului nutrițional (PMA) și aportul de referință (AR). Valorile nutriționale de referință se utilizează de obicei ca bază pentru valorile de referință în etichetarea alimentelor și pentru stabilirea indicațiilor privind regimul alimentar.