Bia a láimhseáil go sábháilte

Bia a choinneáil úr. Dea-chleachtais um shábháilteacht bia

Tá do bhia sábháilte nuair a bhíonn sé úr agus á láimhseáil i gceart. Tugann rialacha Eorpacha agus náisiúnta, le tacú ón eolaíocht, tacaíocht d’fheirmeoirí, do ghnólachtaí, do bhialanna agus do thomhaltóirí chun a áirithiú go mbíonn do bhéile laethúil sábháilte le hithe.

Tá an-tábhacht ag baint leis an gcaoi a láimhseálann tú bia. Agus siopadóireacht, cócaireacht agus bia a ithe san áireamh, tá leideanna ann is féidir a leanúint ar stóráil shábháilte, cleachtais chócaireachta, agus sláinteachas cistine chun cabhrú leat do pháirt a ghlacadh i sábháilteacht bia.

Tacaíonn an eolaíocht is déanaí leis na leideanna sin. Déanann eolaithe Eorpacha meastóireacht ar na rioscaí a d’fhéadfadh a bheith ag baint le comhábhair bhia agus le galair a iompraíonn bia, ionas gur féidir leis na húdaráis tú a chur ar an eolas conas rioscaí a laghdú agus a bheith saor ag an am céanna chun an bia is fearr leat a roghnú.

Is foinse chabhrach amháin iad lipéid bhia. Tugtar leo seilfré bianna úra, agus ábhar cothaitheach bianna próiseáilte. Is féidir leat an t-eolas seo a mheas taobh leis na rudaí eile atá tábhacht, mar shampla an blas, an costas, nó cur amú bia a laghdú.