Galair Bhia-Iompartha
Conas Salmonella a chosc?
Tá sé an-tábhachtach rialacha bunúsacha sláinteachais a leanúint le linn ullmhúcháin bia. Agus ní mór uibheacha agus feoil a chócaráil i gceart chun iad a ithe go sábháilte.
Baictéir ó bhia amh a tháinig i dteagmháil le bia atá réidh le hithe is cúis le formhór na gcásanna nimhiú bia. Is cineál baictéar é Salmonella a d’fhéadfadh tinneas a chúisiú ar a dtugtar salmanallóis i ndaoine. Is cúis choitianta é le°ráigeanna galair bia-iompartha°agus tuairiscítear os cionn 91,000 cás salmanallóis gach bliain san Eoraip.
I mbianna, faightear Salmonella den chuid is mó in uibheacha agus feoil amh ó mhuca, turcaithe agus sicíní. Is féidir leis scaipeadh chuig daoine trí bhianna éillithe.
I measc na hairíonna de salmanallóis daonna tá fiabhras, buinneach, agus crampaí bhoilg. Má ionfhabhtaíonn sé an sruth fola, féadfaidh sé a bheith bagrach don bheatha.
Sa bhaile, is féidir leat cuidiú le hionfhabhtú Salmonella a chosc trí uibheacha agus feoil a chócaráil i gceart. Má leanann tú bunrialacha sláinteachais agus bia á ullmhú, ar nós lámha a níochán go rialta agus bianna amh a choinneáil ar shiúl ó tháirgí cócaráilte laghdófar rioscaí ó ghalair bia-iompartha freisin.
Valentina Rizzi, micribhitheolaí bia ag EFSA.
Tá eolaithe Eorpacha ag breathnú go géar freisin ar na rioscaí a bhaineann le pataiginí ar féidir leo bianna ar nós torthaí, glasraí, gránaigh agus spíosraí a éilliú. Is iad na teaglaim is fearr de bhianna agus de phataiginí ná Salmonella agus glasaigh dhuilleacha a itear amh, agus Salmonella agus glasraí bleib agus gas ina dhiaidh sin, ar nós oinniún agus asparagus.
Tá baint ag an AE agus ag comhpháirtithe náisiúnta le tomhaltóirí a chosaint ó Salmonella. Mar thoradh ar chomhoibriú idir Ballstáit an AE, an Coimisiún Eorpach, Parlaimint na hEorpa, EFSA agus an ECDC (an Lárionad Eorpach um Ghalair a Chosc agus a Rialú) tá cláir rathúla mar thoradh ar an gcomhoibriú leathadh Salmonella in éanlaith chlóis a rialú agus éilliú a laghdú.
