La scienza a tutela dei consumatori dal campo alla tavola
La filiera alimentare europea è in costante evoluzione e il mandato dell’EFSA si è evoluto di conseguenza sino a comprendere un numero di settori sempre più complessi, pertinenti alla sicurezza della filiera: malattie di origine alimentare, contaminanti, salute e benessere degli animali, protezione delle piante, produzione e distribuzione degli alimenti, innovazione nel settore alimentare, per citarne solo alcuni. Quest’opuscolo mostra in maniera semplice e tuttavia istruttiva come la consulenza che l’EFSA fornisce ai gestori del rischio sia alla base di molte leggi e regolamenti in essere per tutelare i consumatori europei dai rischi relativi agli alimenti, dal campo alla tavola.
Please note that the EN, DE, IT and FR versions were updated in 2016. The translation of the other languages is in progress.
Documents
- [EN] Science protecting consumers from field to fork
- [DE] Verbraucherschutz durch Wissenschaft vom Erzeuger zum Verbraucher
- [FR] La science au service de la protection des consommateurs du champ à la table
- [IT] La scienza a tutela dei consumatori, dal campo alla tavola
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