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Resistencia a los antimicrobianos
Los antimicrobianos, como los antibióticos, son sustancias que se utilizan para destruir microorganismos o para impedir su crecimiento y multiplicación. Se utilizan habitualmente en medicina humana y veterinaria para tratar una amplia variedad de enfermedades infecciosas.
La resistencia a los antimicrobianos La capacidad de los microbios de crecer en presencia de sustancias diseñadas específicamente para destruirlos; por ejemplo, ciertas infecciones en los seres humanos son actualmente resistentes a los antibióticos, lo que suscita preocupaciones sobre su uso generalizado (RAM) se refiere a la capacidad de los microorganismos para soportar tratamientos antimicrobianos. El uso excesivo o indebido de antibióticos se ha relacionado con la aparición y la propagación de microorganismos resistentes a ellos, lo que hace que el tratamiento sea ineficaz y supone un riesgo grave para la salud pública. Un ejemplo bien conocido de una bacteria que ha adquirido resistencia a múltiples antibióticos es el Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (SARM).
Las bacterias resistentes pueden propagarse por muchas vías. Cuando la RMA se produce en bacterias zoonóticas presentes en animales y productos alimenticios, también puede comprometer el tratamiento eficaz de las enfermedades infecciosas en los seres humanos.
En el ámbito de la seguridad alimentaria, los responsables de la formulación de políticas deben proteger a los consumidores de los riesgos relacionados con la cadena alimentaria y establecer las mejores opciones de control para reducir tales riesgos. Los científicos y los responsables de las evaluaciones del riesgo están examinando los factores que pueden dar lugar a la presencia de bacterias resistentes a los antimicrobianos en alimentos y animales para proporcionar el asesoramiento científico apropiado a los responsables de la toma de decisiones.
Últimos datos
La EFSA y el ECDC publican el informe científico anual conjunto “Informe de síntesis de la Unión Europea sobre la resistencia a los antimicrobianos en bacterias zoonóticas e indicadoras de seres humanos, animales y alimentos en 2021/2022”.
Revela que la resistencia de Salmonella y Campylobacter a los antimicrobianos de uso común se observa con frecuencia en humanos y animales. Sin embargo, la resistencia simultánea a antimicrobianos de importancia crítica para los seres humanos se detectó en general a niveles bajos, excepto en algunos tipos de Salmonella y Campylobacter coli en varios países.
La EFSA también publicó varias herramientas interactivas de comunicación:
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Hitos
2024
Julio
La EFSA publica las especificaciones técnicas para un estudio de referencia a escala de la UE sobre la resistencia a los antimicrobianos (RAM) en bacterias procedentes de animales de acuicultura. El documento incluye directrices sobre las poblaciones objetivo, el tamaño de la muestra para el estudio, los requisitos de recogida de muestras, los métodos analíticos y los requisitos de notificación de datos.
Febrero
La EFSA, la EMA y el ECDC publican su cuarto informe conjunto interinstitucional sobre el análisis integrado de datos sobre el consumo de antibióticos y el desarrollo de la resistencia a los antimicrobianos en Europa (2019-2021). Los países que han disminuido su consumo de antibióticos tanto en animales como en humanos han observado una reducción de las bacterias resistentes a los antibióticos.
Enero
La EFSA publica un informe de un proyecto de investigación financiado por la EFSA sobre el uso de antibióticos en la protección de las plantas. El informe destaca las lagunas de datos, los focos de resistencia y las medidas alternativas para controlar las bacterias fitopatógenas.
2022
Octubre
La EFSA publica un dictamen científico en el que evalúa el riesgo de propagación de la resistencia a los antimicrobianos entre las aves de corral, los cerdos y los bovinos durante el transporte entre explotaciones o a los mataderos. El dictamen destaca los principales factores de riesgo, las medidas de mitigación y las lagunas de datos.
Marzo
OCDE, ECDC, EFSA y EMA presentan la nota informativa “Resistencia a los antimicrobianos en la UE/EAA – One Health Response” (PDF) a la presidencia francesa del consejo de la UE. Incluye datos sobre el consumo de antibióticos en humanos y animales productores de alimentos, opciones de políticas y destaca la importancia de la cooperación entre disciplinas, sectores y países.
2021
Octubre
Los expertos evalúan las concentraciones de antimicrobianos resultantes de la contaminación cruzada Proceso por el cual se transfieren involuntariamente microbios de una sustancia u objeto a otro, con efectos nocivos en los piensos para animales destinados a la producción de alimentos que no conducen al desarrollo de bacterias resistentes. También evalúan los niveles de antimicrobianos que tienen un efecto de promoción del crecimiento o de aumento del rendimiento. Un dictamen científico Dictamen que puede incluir evaluaciones de riesgos relativas cuestiones científicas generales; evaluaciones de una solicitud de autorización de un producto, una sustancia o una alegación; o una valoración de una evaluación de riesgos describe detalladamente la metodología utilizada y ofrece conclusiones y recomendaciones generales, y otros doce dictámenes informan del resultado de la evaluación realizada para 24 sustancias. Previamente se llevó a cabo una consulta pública sobre la metodología utilizada para la evaluación.
Junio
La EFSA, la EMA y el ECDC publican su tercer informe conjunto interinstitucional sobre el análisis integrado de los datos sobre el consumo de antibióticos y el desarrollo de la resistencia a los antimicrobianos en Europa (2016-2018). Los expertos concluyen que el uso de antibióticos ha disminuido y es ahora menor en los animales productores de alimentos que en los humanos.
Los expertos de la EFSA evalúan el papel de los entornos de producción de alimentos en la aparición y propagación de la RAM. Identifican las principales fuentes de bacterias y genes AMR, aunque los datos actuales no permiten cuantificar la contribución específica de cada una de ellas a este problema global.
2017
Octubre
La EFSA, la Agencia Europea de Medicamentos (EMA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) establecen un conjunto de indicadores para ayudar a los Estados miembros de la UE a evaluar sus progresos en la reducción del uso de antimicrobianos.
Enero
Expertos de la EFSA y la EMA revisan las medidas adoptadas en la UE para reducir el uso de antimicrobianos en animales y subrayan que no existe una solución idónea para todos los casos. Las estrategias que tienen éxito aplican un enfoque integrado y polifacético que tiene en cuenta el sistema local de producción ganadera e implica a todas las partes interesadas pertinentes.
Desde 2011
La EFSA y el ECDC han elaborado un informe conjunto sobre la RAM en bacterias zoonóticas que afectan a seres humanos, animales y productos alimenticios. Este informe anual supone una importante contribución al trabajo que se está llevando a cabo a escala europea y apoya a la Comisión Europea en el desarrollo de propuestas para combatir la RAM.
2009
Noviembre
La EFSA, el ECDC, la EMA y el Comité Científico de los Riesgos Sanitarios Emergentes y Recientemente Identificados (CCRSERI) de la Comisión Europea publican un dictamen científico conjunto sobre la RAM centrado en las infecciones que pueden transmitirse a los seres humanos a partir de animales y alimentos (es decir, enfermedades zoonóticas).
Mazo
La EFSA evalúa la importancia para la salud pública del Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (SARM) en animales y alimentos. Llega a la conclusión de que el SARM asociado al ganado representa solo una pequeña proporción de todas las infecciones de SARM notificadas en la UE, con diferencias significativas entre los Estados miembros.
2008
Abril
Los expertos de la EFSA examinan cómo los alimentos pueden convertirse en un vehículo para transmitir a los seres humanos bacterias resistentes y hace recomendaciones para prevenir y controlar la transmisión. La EFSA publica otras especificaciones para el seguimiento armonizado de la RAM en Escherichia coli y enterococos en animales y alimentos.
2007
La EFSA publica especificaciones para el seguimiento armonizado de la resistencia a los antimicrobianos en dos bacterias zoonóticas importantes, Salmonella y Campylobacter, detectadas en animales y alimentos.
Papel de la EFSA
La EFSA presta apoyo y asesoramiento científicos independientes a los gestores del riesgo sobre los riesgos para la salud humana y animal relacionados con la posible aparición, propagación y transferencia de la RAM en la cadena alimentaria y en animales. La EFSA adopta un enfoque integrado de su trabajo sobre la resistencia a los antimicrobianos en el que participan varios de sus Comisiones Técnicas Científicas y Unidades Científicas, ya que supone un motivo de preocupación para el conjunto de la cadena alimentaria.
En su trabajo, la Autoridad colabora estrechamente con otros organismos competentes de la UE, como el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) y la Agencia Europea de Medicamentos (EMA).
Control y análisis de la resistencia a los antimicrobianos en la cadena alimentaria
La EFSA vigila y analiza la situación de la RAM en alimentos y animales en toda Europa. La Autoridad cuenta con la asistencia de la Red de datos de seguimiento de zoonosis, una red paneuropea de representantes nacionales y organizaciones internacionales que ayudan a la EFSA recogiendo y compartiendo información sobre enfermedades zoonóticas en sus respectivos países.
Sobre la base de los datos recopilados por los Estados miembros de la UE, la EFSA elabora, en colaboración con el ECDC, informes resumidos anuales de la Unión Europea sobre infecciones zoonóticas, brotes de origen alimentario y RAM que ilustran la evolución de la situación en Europa. La EFSA publica también informes de estudios de referencia sobre la prevalencia Porcentaje de una población que padece una enfermedad de la resistencia a los antimicrobianos en la UE en poblaciones específicas de animales, por ejemplo, SARM en cerdos, y ofrece orientación a las autoridades nacionales sobre cómo llevar a cabo sus actividades de seguimiento y notificación.
Las Comisiones Técnicas Científicas de la EFSA revisan los informes anuales y formulan recomendaciones sobre medidas de prevención y reducción.
Evaluaciones del riesgo y recomendaciones
Las Comisiones Técnicas Científicas de la EFSA valoran los riesgos de resistencia a los antimicrobianos y ofrecen asesoramiento científico sobre las opciones de control a petición de los gestores del riesgo o por iniciativa propia. Este trabajo ha incluido evaluaciones del riesgo por parte de la Comisión Técnica de Factores de Peligro Sustancia o actividad susceptible de causar efectos adversos a organismos vivos o al medioambiente Biológicos sobre la resistencia a los antimicrobianos en la cadena alimentaria y de los piensos y la importancia para la salud pública del SARM en animales y alimentos centrándose en el tipo específico de SARM presente en animales productores de alimentos. La Comisión Técnica de Aditivos y Productos o Sustancias Utilizados en los Piensos para Animales evalúa la seguridad de los aditivos para piensos, incluidos los riesgos relacionados con la resistencia a los antibióticos cuando intervienen microorganismos.
Marco de la UE
Para hacer frente a la resistencia a los antimicrobianos, es necesario un enfoque integral y multisectorial en el que participen muchos sectores diferentes (medicina humana, veterinaria, investigación, cría de animales, agricultura, medio ambiente, comercio y comunicación).
En junio de 2017, la Comisión adoptó el EU One Health Action Plan against AMR (Plan único de acción sanitaria contra la RAM), a petición de los Estados miembros en las conclusiones del Consejo del 17 de junio de 2016. Se basa en el plan de acción de 2011, su evaluación, los comentarios recibidos sobre una hoja de ruta de la Comisión Europea sobre la RAM y una consulta pública.
Existen varias medidas de gestión de riesgos para combatir la RAM relacionadas con la cadena alimentaria. La legislación de la UE sobre enfermedades zoonóticas transmitidas por los alimentos –enfermedades o infecciones animales transmisibles entre animales y seres humanos– obliga a los Estados miembros a vigilar las tendencias de la RAM en zoonosis y otros agentes que puedan representar una amenaza para la salud pública.
A escala internacional, los países cooperan a través de un Grupo de Trabajo Intergubernamental sobre la RAM que depende de la Comisión del Codex Alimentarius. La UE y Estados Unidos también han creado un grupo de trabajo transatlántico sobre temas relacionados con la RAM.