Žodynėlis
Šiame daugiakalbiame žodynėlyje pateikiamos šioje interneto svetainėje rizikos vertinimo srityje vartojamų pagrindinių mokslinių terminų apibrėžtys. Terminai ir jų apibrėžtys mūsų komunikacijos produktuose nurodomi kaip iškylančiuose languose esančios pastabos, kuriomis siekiama paaiškinti sąvokas visuomenei, neturinčiai specialių žinių.
Visur vartojama standartinė anglų kalbos rašyba. Akronimai rašomi didžiosiomis raidėmis. Terminai pateikiami mažąja raide. Įrašai verčiami į visas 24 oficialiąsias ES kalbas.
Žodynėlis yra nuolat atnaujinamas dokumentas. Atitinkamus trūkstamus terminus galite pasiūlyti naudodamiesi internetine forma „Užduoti klausimą“.
Atsakomybės apribojimas. Terminų apibrėžtys žodynėlyje skirtos tik padėti šios svetainės naudotojams suprasti mokslinę terminiją. Apibrėžtys gali skirtis nuo pateiktųjų Europos Sąjungos teisės aktuose ir EFSA leidinyje.
T
Teiginys, kad maisto produktas turi naudingų maistinių savybių, pvz., „mažai riebalų“ arba „daug skaidulinių medžiagų“.
Bet kokia maisto produktuose esanti medžiaga, kuri nebuvo pridėta sąmoningai. Teršalai gali atsirasti dėl pakavimo, maisto perdirbimo ir gabenimo, ūkininkavimo praktikos ar vaistų gyvūnams naudojimo. Ši sąvoka neapima vabzdžių ar graužikų sukeliamo užterštumo.
Tikimybė, kad įvyks tam tikras įvykis arba išmatuota vertė pateks į tam tikrą intervalą.
Metodas, kai neįterpiant naujos genetinės medžiagos tikslinėse genomo vietose sužadinama konkreti mutacija (konkrečios mutacijos).
Sveikos populiacijos dalis, apibrėžiama pagal konkrečią amžiaus grupę ir lytį. Dėl ypatingos fiziologinės būklės nėščios ir žindančios moterys yra specifinės tikslinės populiacijos.
Tinkamas vartojimo kiekis (angl. adequate intake, AI) yra mitybos rekomendacija, teikiama tada, kai nėra pakankamai duomenų vidutiniam poreikiui apskaičiuoti. Tinkamas vartojimo kiekis – vidutinis kasdien paprastai sveikų gyventojų suvartojamos maistinės medžiagos kiekis, kuris laikomas tinkamu gyventojų poreikiams tenkinti.
Cheminių medžiagų kontakto su kūnu ir vėlesnių reakcijų, sukeliančių nepageidaujamą poveikį, procesas.
Procesų, kurių metu organizme apdorojamos potencialiai toksiškos medžiagos, tyrimas. Tai apima supratimą apie tokių medžiagų absorbciją, pasiskirstymą, metabolizmą ir išsiskyrimą.
Vertė, apibrėžianti tam tikros medžiagos kiekį, kurį žmonės gali saugiai suvartoti per tam tikrą laikotarpį, pavyzdžiui, leidžiamoji paros dozė (LPD).
Konkrečios medžiagos toksinio poveikio santrauka, įskaitant poveikio lygius, kuriems esant šis poveikis pasireiškia.
Bet koks neigiamas poveikis negimusių kūdikių, kūdikių ar vaikų vystymuisi veikiant toksinei medžiagai.
Medžiagos potencialas pakenkti gyvam organizmui.
Neigiamas medžiagos ar veiklos (pvz., cheminių medžiagų, genetiškai modifikuotų augalų introdukcijos) poveikis gyvūnų, augalų ar mikrobų populiacijai aplinkoje (pvz., vandenyje, dirvožemyje).
Specifinė įvykių seka, paaiškinanti, kaip medžiaga sukelia toksinį poveikį.
Vertinimo priemonė, kuria nustatomos konservatyviosios poveikio ribos, kai nėra pakankamai konkrečių cheminių medžiagų toksikologinių duomenų. Tai moksliškai pagrįstas metodas, pagal kurį pirmenybė teikiama nedidelio poveikio cheminėms medžiagoms, kurioms reikia daugiau duomenų, palyginti su cheminėmis medžiagomis, kurios gali būti laikomos nekeliančiomis reikšmingo pavojaus žmonių sveikatai.
Toksiškumo slenkstis – (angl. threshold of toxicological concern, TTC) vertinimo priemonė, kuria nustatomos konservatyviosios poveikio ribinės vertės, kai nėra pakankamai konkrečių cheminių medžiagų toksikologinių duomenų. Tai moksliškai pagrįstas metodas, pagal kurį pirmenybė teikiama nedidelio poveikio cheminėms medžiagoms, kurioms reikia daugiau duomenų, nei toms cheminėms medžiagoms, kurios gali būti laikomos nekeliančiomis reikšmingo pavojaus žmonių sveikatai.
Tradiciniai maisto produktai yra naujų maisto produktų pogrupis. Šiuo terminu įvardijami maisto produktai, tradiciškai vartojami ES nepriklausančiose šalyse. Šiam pogrupiui priskiriami maisto produktai, pagaminti iš augalų, mikroorganizmų, grybų, dumblių ir gyvūnų (pvz., ispaninio šalavijo sėklos, baobabų vaisiai, vabzdžiai, saldieji duoniai).
Vienas iš vadinamosios „-omikos“ šeimos metodų: genų ekspresijos tyrimo metodas, kai vienu metu analizuojama tūkstančiai RNR molekulių tam tikrame mėginyje (audiniuose ar ląstelėse).
Būtino veiksnio trūkumas, pavyzdžiui, mityboje arba aplinkoje, kuris kenkia organizmo augimui.
Fizinis ar cheminis rezultatas, kurį galima įvertinti tyrimu, pavyzdžiui, kraujospūdis arba galimo toksino kiekis organizme.
Laikas, kurio reikia, kad 50 % medžiagos, esančios individe, populiacijoje ar ekosistemoje, natūraliai suskiltų arba būtų pašalinta. Pusėjimo trukmės (t½) terminas dažnai vartojamas galimai kenksmingų medžiagų, pvz., cheminių toksinų, išnykimui apibūdinti.