Sigurno postupanje s hranom

Najbolje prakse u području sigurnosti hrane

Europskim i nacionalnim propisima utemeljenima na znanosti pruža se podrška poljoprivrednicima, poduzećima, restoranima i potrošačima u osiguravanju sigurnosti svakodnevne prehrane.

Važno je kako postupate s hranom. Bez obzira na to je li riječ o kupnji, kuhanju ili konzumiranju hrane, dostupni su brojni savjeti o sigurnom čuvanju hrane, postupcima kuhanja i higijeni u kuhinji koji vam mogu pomoći da i vi ispunite svoju ulogu u pogledu sigurnosti hrane.

Ti su savjeti potkrijepljeni najnovijim znanstvenim spoznajama. Europski znanstvenici procjenjuju potencijalne rizike od sastojaka u hrani i od bolesti koje se prenose hranom kako bi vas nadležna tijela mogla informirati o tome kako smanjiti rizike, a pritom sa sigurnošću odabrati hranu koju volite.

Oznake na hrani mogu biti od pomoći. Na njima je naveden rok trajanja svježe hrane i prehrambena vrijednost prerađene hrane. Te informacije možete uzeti u obzir zajedno s ostalim stvarima koje su vam važne, kao što su okus, cijena ili smanjenje otpada od hrane.