L’EFSA surveille l’apparition d’ E. coli
L’Autorité européenne de sécurité des aliments surveille attentivement l'apparition récente d’E. coli en Allemagne. Les souches spécifiques impliquées sont appelées « E. coli producteurs de shigatoxines » et sont connues pour entraîner, parmi d’autres symptômes, le syndrome hémolytique et urémique chez les humains, une toxi-infection contractée par l’intermédiaire de l’alimentation et qui peut avoir des effets graves sur la santé.
Afin de pouvoir répondre le plus rapidement possible si une demande urgente d’ avis scientifique Les avis peuvent porter sur l’évaluation d’un risque lié à une question scientifique générale, l’évaluation d’une demande d'autorisation pour un produit, une substance ou une allégation, ou encore l’évaluation d’une analyse des risques. lui est adressée, l’EFSA est en liaison avec la Commission européenne, le Laboratoire de référence de l’Union européenne pour le VTEC, le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) ainsi qu’avec tous les États membres concernés, par l’intermédiaire de son réseau du Forum consultatif, et elle a également mis en place des procédures internes.
En collaboration avec l’ECDC et les États membres, l’EFSA collecte de façon annuelle des données sur les épidémies d’origine alimentaire en Europe. Dans ce type de situation, ces données constituent des archives historiques précieuses concernant la fréquence d’événements similaires.