επιμολυντής

Οποιαδήποτε ουσία που απαντάται σε τρόφιμα η οποία δεν προστέθηκε σκόπιμα. Επιμολυντές μπορούν να προκύψουν από τη συσκευασία, την επεξεργασία και τη μεταφορά τροφίμων, τις γεωργικές πρακτικές ή τη χρήση κτηνιατρικών φαρμάκων. Ο όρος δεν περιλαμβάνει την επιμόλυνση από έντομα ή τρωκτικά.