Aromastoffe
Auf Ersuchen der Europäischen Kommission arbeitet die EFSA seit 2007 an einer umfassenden Evaluierung von Aromastoffen, die zurzeit in Europa verwendet werden.
Aromastoffe sind in 48 verschiedene chemische Gruppen unterteilt, und die EFSA evaluiert jede Gruppe separat, wobei sie sich auf die Auswirkungen einzelner Aromastoffe auf die menschliche Gesundheit konzentriert. Seit der Aktualisierung der EFSA im Januar untersuchte das ehemalige AFC-Gremium[1] weitere 15 Gruppen von Aromastoffen. Das Gremium stieß bei einigen Aromastoffen auf Lücken in den Daten, einschließlich Carvon-5, 6 Oxid (FL-Nr.: 16.042), Butyramid (FL-Nr.:16.049), Aminoacetophenon (FL-Nr.:11.008), 5-Methylfurfural (FL-Nr.:13.001), 2-Benzofurancarboxaldehyd (FL-Nr.:13.031). Diese Aromastoffe werden zurzeit in verschiedenen Arten von Lebensmitteln, einschließlich Molkereiprodukten, Süßwaren, Fleisch- und Fischprodukten sowie alkoholischen Getränken verwendet.
Das Gremium kam zu dem Schluss, dass die derzeit verfügbaren Daten nicht ausreichten, um ein genotoxisches Potenzial dieser Stoffe auszuschließen, und fordert daher die Antragsteller auf, Informationen vorzulegen, die bestätigen, dass diese Aromastoffe ohne Bedenken als Zusatzstoffe in Lebensmitteln verwendet werden können.
Seit Beginn der Evaluierung hat das Gremium im Rahmen seiner Diskussionen etwa 70 Gutachten zu Aromastoffen erstellt. Einige dieser 70 Gutachten sind bereits veröffentlicht worden, während andere noch redaktionell geändert und in Kürze auf der EFSA-Website veröffentlicht werden. Die EFSA plant, die Evaluierung aller Aromastoffe bis Mitte 2009 abzuschließen. Auf der Grundlage der Evaluierungen durch die EFSA wird die Europäische Kommission eine Positivliste der Aromastoffe erstellen, deren Verwendung in der EU zugelassen wird.
[1] Das AFC-Gremium ist inzwischen durch folgende zwei neue Gremien ersetzt worden: das Gremium für Lebensmittelzusatzstoffe und Nährstoffquellen, die Lebensmitteln zugefügt werden (ANS) und das Gremium für Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, Enzyme, Aromastoffe und Verarbeitungshilfsstoffe (CEF). Die Evaluierung von Aromastoffen hat nun das CEF-Gremium übernommen.