Schlachtung von Rindern: Bewertung von Tierschutzfragen

Die EFSA hat eine Bewertung des Wohlergehens von Rindern bei der Schlachtung auf der Grundlage der aktuellsten wissenschaftlichen Studien und Forschungsarbeiten veröffentlicht. Das wissenschaftliche Gutachten ist das jüngste in einer Reihe von Aktualisierungen zum Tierschutz bei der Schlachtung, die von der Europäischen Kommission angefordert wurden. Es folgt Bewertungen zu Geflügel, Kaninchen und Schweinen.

Insgesamt wurden 40 Tierschutzrisiken ermittelt, die während der Schlachtung auftreten konnten. Die meisten davon – 39 von 40 – waren darauf zurückzuführen, dass das Personal nicht über die erforderlichen Qualifikationen verfügte oder erschöpft war. Es wurden Maßnahmen zur Gefahrenverhütung und -vermeidung vorgeschlagen.

• Scientific opinion on welfare of cattle at slaughter