Redução do desperdício alimentar dos consumidores
Sabia que, só na União Europeia, mais de 58 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas anualmente? Corresponde isto a cerca de 131 kg por habitante, com um valor de mercado estimado em 132 mil milhões de euros.
O desperdício alimentar é um problema para a nossa sociedade. Cerca de 10 % dos alimentos disponibilizados aos consumidores da UE podem ser desperdiçados. Ao mesmo tempo, mais de 37 milhões de pessoas na UE não têm dinheiro para uma refeição de qualidade dia sim, dia não. O desperdício de alimentos também representa uma sobrecarga desnecessária para o ambiente e para os recursos naturais limitados, como a utilização do solo e da água.
Cristina Lisetchi, responsável pela gestão de políticas, Comissão Europeia
Em 2021, os agregados familiares da UE geraram mais de metade do total de resíduos alimentares (54 % ou 70 kg por habitante).
Cerca de 16 % são desperdiçados em restaurantes e outros estabelecimentos de restauração, bem como em pontos de venda a retalho, como supermercados e mercearias. O resto é desperdiçado durante a produção e o fabrico.
A UE comprometeu-se a ajudar a reduzir para metade, até 2030, o desperdício alimentar global a nível do retalho e dos consumidores e a reduzir as perdas de alimentos ao longo das cadeias de produção e de abastecimento alimentar.
Faça a diferença reduzindo os seus resíduos alimentares e encorajando outros a fazerem o mesmo.
Como reduzir o desperdício alimentar
Todos temos um papel a desempenhar na prevenção e na redução do desperdício alimentar, incluindo agricultores, fabricantes de alimentos, retalhistas, trabalhadores do setor da hotelaria e, em última análise, consumidores como o leitor.
Em casa, as pessoas podem tomar medidas simples mas eficazes, como o planeamento das refeições, o aproveitamento das sobras, a conservação adequada dos alimentos frescos e cozinhados e a distinção entre as datas «consumir até» e «consumir de preferência antes de» indicadas nos rótulos dos alimentos com base científica.
Do mesmo modo, há hábitos de compra conscientes, como escrever uma lista de compras e comprar apenas o necessário, que ajudam a minimizar o desperdício de alimentos nas lojas ou no mercado.
Também pode fazer doações de alimentos a pessoas carenciadas através de pontos de venda a retalho e de instituições de beneficência.
Juntos, podemos abrir caminho para um futuro mais sustentável.
