Woordenlijst
Deze meertalige woordenlijst bevat gemakkelijk te begrijpen definities voor de belangrijkste wetenschappelijke termen op het gebied van risicobeoordeling die op deze website worden gebruikt. Termen en definities daarvan zijn in onze communicatieproducten als pop-ups opgenomen om begrippen uit te leggen aan het algemene publiek.
In de woordenlijst wordt gebruikgemaakt van standaardspelling in het Engels. Acroniemen worden met hoofdletters geschreven. Termen worden met kleine letters geschreven. De termen en verklaringen worden vertaald in alle 24 officiële talen van de EU.
De woordenlijst wordt regelmatig bijgewerkt. Relevante ontbrekende termen kunnen voor opname in de lijst worden voorgesteld via het online vragenformulier.
Disclaimer: De definities in de woordenlijst zijn uitsluitend bedoeld om de gebruikers van deze website te helpen wetenschappelijke terminologie te begrijpen. De definities kunnen verschillen van die in de wetgeving van de Europese Unie en in het EFSA-tijdschrift.
H
Gevarenanalyse en kritische controlepunten (HACCP) is een systeem dat gevaren voor de voedselveiligheid detecteert, evalueert en beheerst. Het wordt door levensmiddelenbedrijven gebruikt om te zorgen voor veilig(e) productie, opslag en vervoer van levensmiddelen.
De tijd die nodig is om 50% van een in een individu, populatie of ecosysteem aanwezige stof op natuurlijke wijze af te breken of te verwijderen. Het wordt vaak gebruikt om het verdwijnen van potentieel schadelijke stoffen zoals chemische toxinen te beschrijven.
Een benadering van risicobeoordeling waarbij rekening wordt gehouden met de complexiteit van reële situaties.
Een stof die schadelijk is voor het endocriene (hormoon)systeem en leidt tot negatieve effecten op organismen en/of hun nakomelingen.
Een stof die tijdens de verwerking van levensmiddelen wordt toegevoegd om bepaalde eigenschappen te verlenen; bijvoorbeeld gist toegevoegd aan brood.
Een directe meting van het gehalte aan giftige chemische verbindingen in het lichaam. Vaak worden bij deze metingen bloed en urine gebruikt.