Lancement de la conférence de l’EFSA à Milan: façonner l’avenir de la sécurité des aliments

Publié le :

14 octobre 2015

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Plus de 600 experts en sécurité des aliments issus de 70 pays différents se réunissent aujourd’hui à Milan pour l’ouverture de la conférence scientifique de l’EFSA, « Façonner ensemble l’avenir de la sécurité des aliments ».

Les délégués ont été accueillis par le directeur exécutif de l'EFSA, Bernhard Url, qui a déclaré: « Nous venons de pays et de continents différents, mais nous sommes unis par un même intérêt commun, celui de la sécurité des aliments. Et nous sommes ici dans la maison de l' Exposition Concentration ou quantité d'une substance donnée absorbée par une personne, une population ou un écosystème à une fréquence spécifique, dans un intervalle de temps donné. Universelle, dont le thème « Nourrir la planète » nous rappelle que la sécurité des aliments et la sécurité de l’approvisionnement alimentaire sont inextricablement liés.»

« L'innovation et la diversité observées dans les différentes expositions présentées à l'EXPO nous remettent également à l’esprit la complexité de la chaîne alimentaire moderne et la nécessité d'une coopération internationale toujours plus étroite. Nous sommes donc très heureux d’avoir été en mesure de réunir certains des scientifiques les plus talentueux du monde pour cette importante conférence. »

Le Dr Url a souligné que bon nombre des questions débattues au cours des trois prochains jours – l’identification et la formation de la prochaine génération de spécialistes en évaluation, la collecte et le partage des données, et les conséquences de la mondialisation – ne sont pas uniques à l'EFSA, mais ont une portée mondiale.

Il a ajouté que l'engagement auprès de la société serait un thème récurrent de la conférence. « La science gagne en solidité si elle est intégrée à la société, ce que nous cherchons à atteindre à l'EFSA grâce à une approche d’ouverture et de transparence. Nous devons passer de la vérité à la confiance.»

Après l'introduction du Dr Url, le Professeur Sheila Jasanoff de l'Université de Harvard a inauguré la première session, intitulée « L'avenir des sciences de l'évaluation ». Le sujet sera exploré plus en profondeur jeudi, dans des discussions de groupes qui porteront sur l’ouverture des données, l’évaluation des éléments de preuve, l'expertise pour le futur, et les défis en matière de nutrition Science étudiant la manière dont l'alimentation répond aux besoins du corps pour sa subsistance..

La deuxième session, qui débutera jeudi après-midi, aura pour thème « Science, innovation et la société », avec des discussions en sous-groupes qui exploreront des thèmes tels que des approches innovantes pour la caractérisation des dangers chimiques, l'évaluation des risques microbiologiques, et les méthodes permettant d’« ouvrir » l'évaluation des risques.