Plus de 97% des aliments dans l'UE contiennent des résidus de pesticides dans les limites autorisées

Ce contrôle à grande échelle des résidus de pesticides dans les aliments implique la réalisation par chacun des 29 pays déclarants de deux programmes de contrôle: un programme national conçu par chaque pays et un programme coordonné par l'UE prévoyant que toutes les autorités nationales de contrôle alimentaire mènent des activités de surveillance normalisées. En 2012, 12 produits alimentaires ont été analysés dans le cadre du programme coordonné de l’UE pour y contrôler un total de 205 pesticides différents. Pour l’ensemble des deux programmes, ce sont78 390 échantillons issus de plus de 750 produits alimentaires qui ont été testés pour y contrôler la présence de près de 800 pesticides et métabolites différents.

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L’EFSA a développé un rapport interactif qui vous permettra de détailler les chiffres globaux pour en savoir plus sur les échantillons analysés et les résidus de pesticides dans les aliments en 2012.

Les programmes nationaux ont permis de constater que 97,1% des échantillons d'aliments analysés contenaient des résidus de pesticides dans les limites légales autorisées par l'UE – appelées les limites maximales de résidus ( LMR Les limites maximales de résidus de pesticides sont les quantités maximales d'un pesticide autorisées dans les aliments destinés à l'alimentation humaine ou animale, exprimées en milligrammes par kilogramme.). Les aliments biologiques ont révélé un taux de dépassement des LMR inférieur à celui des produits non biologiques (0,8% contre 3,1%). Le taux de non-conformité des aliments importés depuis des pays tiers vers l'Union européenne, la Norvège et l'Islande était cinq fois plus élevé que celui des aliments originaires de ces pays (7,5% contre 1,4%).

Les résultats du programme coordonné par l'UE ont montré que 99,1% des échantillons analysés contenaient des concentrations de résidus dans les limites autorisées et que près de 60% des échantillons ne contenaient aucun résidu mesurable du tout. Les aliments qui présentaient les taux de dépassement des LMR les plus élevés étaient les brocolis (2,8%), les choux-fleurs (2,1%), les raisins de table (1,8%), les poivrons (1,4%) et les aubergines (1%). Les aliments présentant les plus faibles taux de dépassement des LMR étaient les petits pois écossés et l'huile d'olive (0,1%), le blé (0,7%) et les bananes (0,7%). Aucun dépassement de LMR n’a été détecté que ce soit dans le jus d'orange ou les produits d'origine animale (beurre et œufs).

L'EFSA a également évalué si l' exposition alimentaire Pour les besoins de l'évaluation des risques, mesure de la quantité d'une substance consommée par une personne ou un animal dans son alimentation, qui a été délibérément ajoutée ou qui est involontairement présente dans les aliments (p. ex. un nutriment, un additif ou un pesticide). actuelle aux résidus de pesticides était susceptible de représenter un risque pour la santé humaine, tant sur le long terme ( exposition chronique Exposition de longue durée, constante ou intermittente, à une substance susceptible d’avoir un impact sur la santé au fil du temps.) que sur le court terme ( exposition aiguë Exposition unique ou de très courte durée à une substance, en général moins de 24 heures.). L'Autorité a conclu qu’il était improbable que la présence de résidus de pesticides dans les aliments en 2012 ait un effet à long terme sur la santé des consommateurs. En ce qui concerne l' exposition Concentration ou quantité d'une substance donnée absorbée par une personne, une population ou un écosystème à une fréquence spécifique, dans un intervalle de temps donné. à court terme, un risque n’a pas pu être exclu pour environ 0,02% des échantillons, dans l’éventualité où ces aliments seraient consommés en quantités élevées.

• The 2012 European Union Report on pesticide residues in food