Bien-être des animaux dans les abattoirs

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L’EFSA a publié trois avis scientifiques sur le bien-être des porcs, des moutons, des chèvres, des poulets et des dindes lors du processus d’abattage. Les avis proposent d’utiliser des indicateurs de surveillance et de mettre en place des protocoles d’échantillonnage dans les abattoirs. Un rapport technique publié en parallèle donne des indications sur la manière de calculer le nombre d’animaux nécessaires pour l’échantillon. Ces travaux ont été entrepris dans le cadre de la législation de l’UE sur la protection des animaux au moment de l’abattage. En vertu de cette législation, les opérateurs du secteur doivent s’assurer que les animaux ne présentent pas de signe de conscience après l’étourdissement et avant la mort. En ce qui concerne les procédures de contrôle pour les bovins, un avis scientifique Les avis peuvent porter sur l’évaluation d’un risque lié à une question scientifique générale, l’évaluation d’une demande d'autorisation pour un produit, une substance ou une allégation, ou encore l’évaluation d’une analyse des risques. avait déjà été publié début décembre.

 

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