Risques d’EST en relation avec l'alimentation des ruminants au moyen de farines de poisson
Les farines de poisson sont un complément nutritionnel à haute teneur en protéines produit à partir des déchets de la pêche ou de poissons impropres à la consommation humaine. Aux termes de la réglementation établie en vue de maîtriser le risque d’EST, l'utilisation de farines de poisson dans l'alimentation des ruminants est actuellement interdite dans l’Union européenne, mais la possibilité de légaliser cette pratique dans certaines conditions est actuellement envisagée par les responsables de la gestion des risques.
Le groupe scientifique sur les risques biologiques (BIOHAZ) de l’EFSA a étudié les données expérimentales relatives à l’éventualité que les poissons soient porteurs de l’EST, soit suite à l’incorporation délibérée de farines de viande et d’os dans leur alimentation, soit par le recyclage intra- espèce Subdivision du genre, l'espèce est un groupe d'organismes étroitement apparentés et d'aspect similaire; par exemple, dans le cas de Homo sapiens (les humains), la seconde partie du nom (sapiens) désigne l'espèce. dans le cadre des pratiques d’alimentation des poissons d’élevage au moyen de farines de poisson. Le groupe scientifique a également examiné le risque qu’une telle infectiosité soit transmise aux mammifères à travers les farines de poisson. Les données expérimentales indiquent que le risque de développement ou de transmission de l'EST de cette manière est faible. Cependant, dans le cas où les farines de poisson seraient autorisées dans l’alimentation des ruminants, si une contamination croisée Processus par lequel des microbes sont involontairement transférés d'une substance ou d'un objet à un autre, avec un effet nocif. par des farines de viande et d’os devait se produire, elle serait difficile à détecter car, malgré les progrès récents, il n’existe actuellement aucune méthode permettant de détecter à 100 % de faibles quantités de protéines de viande en présence de grandes quantités de protéines de poisson.
Au sein de l’Union européenne, les farines de viande et d’os sont interdites depuis 2001 dans l’alimentation des animaux élevés en vue de la consommation par des humains, y compris les poissons. Cette mesure s’est avérée être l’une des plus efficaces en ce qui concerne la réduction du risque d’EST. Parallèlement, une interdiction de l’utilisation de farines de poisson dans l’alimentation des ruminants a été mise en place dans l'ensemble de l'Union européenne, dans le cadre des mesures d’urgence visant à contrôler le risque d’ESB. Bien qu’il ait été admis de manière générale que le rôle du poisson et des farines de poisson dans la transmission de l’EST aux ruminants était minime voire inexistant, l'incorporation de ces aliments dans l’alimentation des ruminants a été interdite afin d’éviter tout risque éventuel.
Cet avis du groupe scientifique BIOHAZ a été communiqué au Parlement européen et sera transmis à la Commission européenne de sorte que cette dernière puisse en tenir compte dans le cadre de la révision de l'actuel règlement sur l’EST (CE n° 999/2001).