EFSA gibt Empfehlungen zur Verhinderung und Verringerung von Tierkrankheiten die auf den Menschen übertragen werden können

Das Gutachten wurde von dem Wissenschaftlichen Gremium für biologische Gefahren (BIOHAZ) und dem Gremium für Tiergesundheit und Tierschutz (AHAW) der EFSA in enger Zusammenarbeit mit dem Europäischen Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten (The European Centre for Disease Prevention and Control-ECDC) erarbeitet, das Anregungen zu den Empfehlungen hinsichtlich der Daten zum Menschen gab.

Die am häufigsten auftretendenden Zoonosen beim Menschen im Jahr 2004 waren Salmonellose (192 703 Fälle) und Campylobacteriose (183 961 Fälle). Laut dem EFSA-Gutachten sind kontaminierte Eier, Eiprodukte sowie verseuchtes Geflügelfleisch die häufigste Ursache für Salmonelleninfektionen (Infektionen mit Salmonella). Daher unterstützt die EFSA die Strategie der Gemeinschaft zur Festsetzung von Zielen zur Reduzierung von Salmonellen in Geflügel[2]. Verseuchtes Geflügelfleisch ist darüber hinaus die Hauptquelle für Campylobacter, weswegen die EFSA Maßnahmen zur Eindämmung des Vorkommens dieser Bakterien in der Verarbeitungskette von Geflügel empfiehlt.

Listeriose führt zu schweren Erkrankungen des Menschen und verursacht unter den elf im EFSA-Zoonosebericht untersuchten Zoonosen die meisten Todesfälle (insgesamt 107). Als Gegenmaßnahme empfiehlt die EFSA eine gute Praxis bei Herstellung, Handhabung und Hygiene sowie den von Nahrungsmittelherstellern konsequent einzusetzenden HACCP Kurz für Hazard Analysis and Critical Control Points (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte), ein System, mit dessen Hilfe Gefahren für die Lebensmittelsicherheit ermittelt, bewertet und kontrolliert werden. Wird von Unternehmen im Lebensmittelbereich angewandt, um zu gewährleisten, dass Herstellung, Lagerung und Transport von Lebensmitteln sicher sind-Ansatz[3] zur Risikoerkennung, um die Verseuchung von Lebensmitteln mit Listerien zu senken.

Toxoplasmose war die am häufigsten gemeldete, durch Parasiten verursachte Zoonose, und ist besonders für ungeborene Babys sowie Personen mit Immunschwäche gefährlich.. Nach Ansicht der EFSA wird diese Krankheit häufig nicht erkannt und gemeldet, daher werden gezielte Aufklärungskampagnen für die betroffenen Personengruppen empfohlen, in denen auf Hygienemaßnahmen bei der Lebensmittelzubereitung und beim Kochen sowie auf den richtigen Umgang mit Katzenkot eingegangen wird.

Antimikrobielle Resistenz von Zoonose-Bakterien bei Tieren, die der Lebensmittelproduktion dienen, wird in dem Gutachten als bedenkliche Gefahrenquelle für die öffentliche Gesundheit genannt. Hier empfiehlt die EFSA die obligatorische Überwachung des Einsatzes antimikrobieller Maßnahmen bei den zur Lebensmittelproduktion eingesetzten Tieren sowie die Umsetzung von Maßnahmen zur Risikokommunikation, die sich an Landwirte und Tierärzte richtet und die die Bedeutung eines umsichtigen Einsatzes antimikrobieller Arzneimittel bei Tieren betont.

In dem Gutachten wird außerdem auf den bedenklichen Anstieg von Salmonelleninfektionen, Verotoxin produzierenden E.coli sowie Yersinia bei Kleinkindern hingewiesen; diese Tendenz muss unbedingt eingehender untersucht werden.

Wie in dem EFSA-Gutachten betont wird, besteht weiterer Klärungsbedarf angesichts der Rolle von kontaminiertem Wasser als Verursacher von Zoonosen und durch Lebensmittel hervorgerufenen Krankheitsausbrüchen; außerdem wird kontaminiertes Tierfutter als wichtiger Verbreitungsweg von Salmonellen bei Nutztieren angesehen.

Tollwut von Wildtieren in tollwutgefährdeten Bezirken stellt, gemäß des Gutachtens, weiterhin eine ernste Bedrohung für die Gesundheit des Menschen dar. In endemischen Bezeichnet (in Bezug auf Krankheiten) das dauerhafte Vorkommen in einer Population oder Region, sei es inaktiv oder aktiv gemäß Messungen im Rahmen klinischer Tests. Kann sich auch auf Organismen beziehen Gebieten empfiehlt die EFSA eine orale Immunisierung der dort vorherrschenden Wildtierarten wie Füchse und Waschbären über auf Gemeinschaftsebene koordinierte Maßnahmen sowie die Impfung, Registrierung und Identifizierung von Haustieren.

Weiterhin spricht sich die EFSA dafür aus, dass auf allgemeiner Ebene Initiativen zur Risikokommunikation gezielt an im Lebensmittelbereich tätige Personen, besonders gefährdete Gruppen sowie die allgemeine Öffentlichkeit gerichtet werden sollen und auf Verbesserungen im hygienischen Umgang mit Lebensmitteln hingewiesen werden soll.

In dem Gutachten werden außerdem mehrere Maßnahmen zur Verbesserung des EU-Überwachungs- und Berichterstattungssystems für Zoonosen empfohlen; u. a. besteht hier Bedarf für:

• eine gemeinsame Strategie der Datenerfassung, Überwachung und Berichterstattung sowie eine verbesserte Harmonisierung der Definitionen;
• obligatorische Überwachung von antimikrobiell wirksamen Mitteln bei Tieren;
• Unterscheidung zwischen im eigenen Land oder im Ausland zugezogenen Infektionen, wenn über erkrankte Menschen oder Infektionsausbrüche berichtet wird;
• Einbeziehung von Daten über die Herkunft der betroffenen Lebensmittel in den Berichten;
• Verbesserung der Krankheitsberechnung anhand von Ansätzen wie DALY (Disability-Adjusted Life Years[4]) anstelle der bloßen Nennung von Fallzahlen.
• Gutachten des Wissenschaftlichen Gremiums und des Wissenschaftlichen Gremiums Animal Health and Welfare (AHAW) zur „Überprüfung des Kurzberichts der Gemeinschaft über Entwicklungstendenzen und Quellen von Zoonosen, Zoonoseerregern und Antibiotikaresistenz in der Europäischen Union im Jahr 2004"