Glossário

Uma epidemia que se torna muito disseminada e afeta uma região, um continente ou o mundo inteiro

Os pareceres incluem avaliações dos riscos sobre questões científicas gerais, avaliações de um pedido de autorização de um produto, substância ou alegação, ou uma avaliação dos riscos

Uma forma de visualizar as ocorrências baixas, médias e elevadas de uma medição (por ex., a ingestão de vitamina C) dividindo o total da distribuição em cem partes iguais

Um resumo dos efeitos tóxicos de uma determinada substância, incluindo os níveis de exposição a que esses efeitos ocorrem

Substância ou atividade suscetível de causar efeitos adversos nos organismos vivos ou no ambiente

A forma como uma doença afeta uma população em termos de problemas de saúde, risco de morte, custo financeiro do tratamento ou outros indicadores reconhecidos

Substância utilizada para matar ou controlar pragas, incluindo organismos portadores de doenças e insetos, animais e plantas indesejáveis

Pesticida que se distribui por todo o organismo visado (por ex., inseto, roedor ou erva daninha) sem perder eficácia

Um produto fitofarmacêutico (PFF) é utilizado para proteger, preservar ou influenciar o crescimento de plantas desejáveis ou para destruir ou controlar o crescimento de plantas ou partes de plantas indesejáveis

Uma forma sistemática de planear o número e o tipo de amostras necessárias para uma investigação

Uma planta em que vive uma praga ou da qual se alimenta

Novos produtos ou materiais plásticos que foram fabricados a partir de resíduos plásticos reciclados

O ponto numa curva dose-resposta estabelecido a partir de dados experimentais utilizado para obter um nível seguro

Um resultado físico ou químico que pode ser avaliado por um ensaio; por ex., pressão arterial ou níveis de uma potencial toxina no organismo

Comunidade de seres humanos, animais ou plantas da mesma espécie

Secção da população saudável definida por uma faixa etária e sexo específicos. Devido ao seu estado fisiológico particular, as mulheres grávidas e as lactantes são populações-alvo específicas

Uma medida da capacidade de uma substância química exercer um efeito, descrita em termos da relação entre a dose utilizada e a magnitude do efeito resultante

A presunção qualificada de segurança (PQS) é um procedimento de avaliação da segurança para micróbios utilizados na cadeia alimentar. A PQS utiliza os conhecimentos existentes sobre a segurança de micróbios específicos para diferenciar aqueles que não suscitam preocupações (e que podem beneficiar do estatuto de PQS) daqueles que podem representar um risco e devem ser objeto de uma avaliação de segurança completa

Um organismo vivo (por ex., um inseto, um roedor, uma erva daninha, um fungo ou um vírus) que é nocivo para as plantas e/ou os seus produtos (por ex., sementes, frutos)

a maturação das funções corporais necessárias para metabolizar «alimentos não-lácteos», ou seja, que não sejam leite materno ou fórmulas para lactentes, e as alterações do desenvolvimento neurológico necessárias para uma progressão segura e eficaz do aleitamento para a alimentação à colher e para a autoalimentação, incluindo o interesse aparente do lactente em alimentos não-lácteos e na alimentação

Uma estimativa que tende a pautar-se pela prudência ou que dá um «pior cenário». Frequentemente utilizado na avaliação dos riscos para garantir que o maior número possível de riscos é tido em conta

Um procedimento de avaliação da segurança para micróbios utilizados na cadeia alimentar. A PQS utiliza os conhecimentos existentes sobre a segurança de micróbios específicos para diferenciar aqueles que não suscitam preocupações (e que podem beneficiar do estatuto de PQS) daqueles que podem representar um risco e devem ser objeto de uma avaliação de segurança completa

A proporção de uma população que tem uma doença

Um agente infecioso, os priões são proteínas anormais que podem ser transferidas entre espécies, atacando proteínas celulares presentes principalmente no cérebro

A possibilidade de ocorrer um acontecimento específico ou de um valor medido se situar dentro de um intervalo específico

Produto químico formado quando uma substância se degrada ou decompõe

Uma molécula formada a partir de um determinado composto (por ex., um pesticida) como resultado de metabolismo, reações químicas ou processos ambientais

Produtos utilizados para proteger, preservar ou influenciar o crescimento de plantas desejáveis ou para destruir ou controlar o crescimento de plantas ou partes de plantas indesejáveis

Boas práticas de higiene que constituem as condições básicas e atividades necessárias para manter um ambiente higiénico. 

Um programa estruturado destinado a melhorar uma população de plantas ou de animais através da reprodução seletiva de determinadas características

Um tipo de molécula composta por cadeias complexas de aminoácidos (elementos que formam as proteínas)

Uma proteína que é transformada numa determinada sequência de ADN. Termo geralmente utilizado para designar uma proteína gerada em consequência da manipulação genética de um organismo

Uma das famílias dos chamados métodos «ómicos»: uma abordagem para o estudo de proteínas através da qual se analisa simultaneamente todo o complemento de proteínas de uma determinada amostra (de tecido, de células ou de um fluido biológico, como o sangue).