έκθεση μέσω της διατροφής

Για τους σκοπούς της εκτίμησης κινδύνου, η μέτρηση της ποσότητας μιας ουσίας που καταναλώνεται από κάποιο πρόσωπο ή ζώο μέσω της διατροφής και η οποία προστίθεται σκοπίμως ή υπάρχει στην τροφή χωρίς να έχει προστεθεί σκοπίμως (π.χ. ένα θρεπτικό στοιχείο, πρόσθετο ή φυτοφάρμακο).