Pojmovnik
Ovaj višejezični pojmovnik sadržava lako razumljive definicije glavnih znanstvenih pojmova u području procjene rizika koji se upotrebljavaju na ovom mrežnom mjestu. Pojmovi i njihove definicije navode se u našim komunikacijskim proizvodima u obliku skočnih obavijesti s ciljem približavanja dotičnih koncepata široj javnosti bez stručnog znanja.
U cijelom se pojmovniku upotrebljava standardni jezik. Za pokrate se koriste velika početna slova. Pojmovi su napisani malim slovima. Unosi se prevode na sva 24 službena jezika EU-a.
Pojmovnik je aktivan dokument koji se redovito ažurira. Relevantni pojmovi koji nedostaju mogu se predložiti koristeći internetski obrazac za postavljanje pitanja.
Izjava o odricanju od odgovornosti: Definicije u pojmovniku namijenjene su isključivo kao pomoć korisnicima ovog mrežnog mjesta da shvate znanstvenu terminologiju. Definicije se mogu razlikovati od onih utvrđenih u zakonodavstvu Europske unije i EFSA-inu listu (EFSA Journal).
T
Prihvatljivi dnevni unos (engl. tolerable daily intake (TDI)) jest procijenjena količina tvari u hrani ili vodi namijenjenoj ljudskoj potrošnji koja se ne dodaje namjerno (npr. kontaminanti) i koja se može konzumirati tijekom života bez značajnog rizika za zdravlje.
Postupci kojima se precizno mijenja genetski materijal životinja, biljaka i mikroorganizama, u neznatnim ili opsežnijim razmjerima.
Ispitivanje provedeno na usjevima kako bi se utvrdilo koliko pesticida ostaje nakon uobičajenih poljoprivrednih praksi te koliko dugo pesticidi i njihovi ostaci ostaju u usjevima. Rezultati ispitivanja osnova su za određivanje pravila o dopuštenim količinama ostataka pesticida u prehrambenim proizvodima.
Način na koji bolest utječe na populaciju u smislu narušenog zdravlja, rizika od smrti, financijskih troškova liječenja ili drugih priznatih pokazatelja.
Potencijal neke tvari da naškodi živom organizmu.
Negativan utjecaj tvari ili aktivnosti (npr. kemikalija, uvođenje genetički modificiranih usjeva) na populaciju životinja, biljaka ili mikroba u okolišu (npr. voda, tlo).
Proces interakcije kemijskih tvari s tijelom i daljnje reakcije koje dovode do štetnih učinaka.
Proučavanje procesa kojima tijelo obrađuje potencijalno otrovne tvari. Uključuje razumijevanje apsorpcije, distribucije, metabolizma i izlučivanja takvih tvari.
Vrijednost koja definira razinu određene supstance kojoj ljudi mogu biti izloženi bez opasnosti tijekom određenog razdoblja (na primjer prihvatljivi dnevni unos).
Sažetak otrovnih učinaka određene supstance, uključujući razine izloženosti pri kojima se ti učinci pojavljuju.
Tradicionalne namirnice pripadaju podskupini nove hrane. Pojam označava namirnice koje se tradicionalno konzumiraju u zemljama izvan EU-a. Obuhvaća namirnice dobivene od biljaka, mikroorganizama, gljiva, algi i životinja (npr. sjemenke biljke chia, baobab, kukci, vodeni kesten).
Jedna od metoda unutar obitelji takozvanih -omika: pristup proučavanju ekspresije gena kada se tisuće molekula RNK u nekom uzorku (tikva ili stanica) istovremeno analiziraju.
Prag toksikološkog rizika (engl. threshold of toxicological concern (TTC) jest orijentacijska metoda kojom se utvrđuju konzervativne granice izloženosti kada nema dovoljno toksikoloških podataka o određenoj kemikaliji. Riječ je o znanstveno utemeljenom pristupu za kemikalije s niskim razinama izloženosti za koje je potrebno više podataka i kojima se daje prednost u odnosu na kemikalije za koje se može smatrati da ne predstavljaju značajan rizik za ljudsko zdravlje.
Vrsta zdravstvene tvrdnje na temelju koje se zaključuje da hranjiva tvar ili sastojak hrane može utjecati na održavanje normalnog ljudskog zdravlja ili sposobnosti odnosno pomoći pri kontroli tjelesne težine.
Prihvatljivi tjedni unos (engl. tolerable weekly intake (TWI)) jest maksimalni unos tvari iz hrane, kao što su hranjive tvari ili kontaminanti, koje se mogu konzumirati na tjednoj osnovi ili tijekom života bez štetnih učinaka na zdravlje.
Vrijeme potrebno za razgradnju ili prirodnu eliminaciju 50 % tvari iz organizma pojedinca, populacije ili ekosustava. Vrijeme poluraspada ili t½ pojam je kojim se često opisuje nestajanje potencijalno opasnih tvari kao što su kemijski toksini.