Γλωσσάριο

Το σημείο της καμπύλης δόσης-απόκρισης που προκύπτει βάσει πειραματικών δεδομένων και χρησιμοποιείται ως αφετηρία για τον καθορισμό του επιπέδου ασφάλειας.

Προσέγγιση που τροποποιεί το γενετικό υλικό ενός οργανισμού με την αλληλουχία ενός δότη από το ίδιο ή από κάποιο στενά συνδεόμενο είδος.

Επιστημονική διαδικασία που συνίσταται στα ακόλουθα τέσσερα στάδια: ταυτοποίηση πηγής κινδύνου, χαρακτηρισμός πηγής κινδύνου, αξιολόγηση της έκθεσης και χαρακτηρισμός κινδύνου.

Μέθοδος οργάνωσης τοξικολογικών εκτιμήσεων για τη μεγιστοποίηση της αποτελεσματικότητας αυτών και την ελαχιστοποίηση της χρήσης ζώων. Περιλαμβάνει μια σειρά (στάδια) δοκιμών, αρχής γενομένης από εκείνες που χρησιμοποιούν υπάρχουσες πληροφορίες ή απλές βιολογικές μεθόδους πριν από τη μετάβαση σε δοκιμές που χρησιμοποιούν κύτταρα και, εντέλει, ζώντα ζώα, οι οποίες διενεργούνται μόνον εφόσον κριθούν αναγκαίες.

Μέτρο της πιθανότητας να επέλθει κάποιο αποτέλεσμα βάσει στατιστικών στοιχείων.

Υπότυπος ενός μικροβίου ο οποίος καθορίζεται από τη γενετική σύνθεσή του. Για παράδειγμα, στην περίπτωση του Escherichia coli O157, όπου το «O157», ως μέρος της ονομασίας του, αναφέρεται στο στέλεχος.

Τεχνική πρόκλησης συγκεκριμένης/-ων μετάλλαξης/-εων σε επιλεγμένες θέσεις-στόχους του γονιδιώματος χωρίς εισαγωγή νέου γενετικού υλικού.

Η απαραίτητη, βάσει νομοθεσίας, αξιολόγηση που σχεδιάστηκε για να συγκρίνει την ασφάλεια ενός γενετικά τροποποιημένου (ΓΤ) οργανισμού έναντι ενός μη ΓΤ ομολόγου του.

Συμβάν ή συχνότητα εμφάνιση ενός περιστατικού (π.χ. νόσος ή ανεπάρκεια κάποιας ουσίας σε συγκεκριμένο πληθυσμό)

Τρόφιμο που περιέχει συγκεντρωμένες ποσότητες θρεπτικών συστατικών ή άλλων ουσιών με σκοπό τη συμπλήρωση της συνήθους διατροφής.

μπορούν να είναι ποτά, πολτοποιημένες ή παχύρρευστες τροφές για σίτιση με κουτάλι ή τροφές που καταναλώνονται με το χέρι, που είτε παρασκευάζονται στο σπίτι είτε παράγονται για εμπορική διάθεση.

η περίοδος κατά την οποία συμπληρωματικές τροφές δίδονται στα βρέφη είτε μαζί με μητρικό γάλα είτε με παρασκεύασμα βρεφικού γάλακτος ή και με τα δύο.

Αντοχή που προσδίδεται γενετικά σε έναν οργανισμό (π.χ. η αντοχή ενός φυτού σε μια ασθένεια) και η οποία προκύπτει από δύο ή περισσότερα συνδεδεμένα γονίδια τα οποία μεταβιβάζονται διαγενεακά.

Αλληλεπίδραση που πολλαπλασιάζει τα αποτελέσματα. Το εν λόγω αποτέλεσμα μπορεί να είναι ευεργετικό ή δυσμενές.

Επιστημονικό πεδίο που συνδυάζει τη μηχανική και τη βιολογία με σκοπό την ανάπτυξη νέων βιολογικών συστημάτων και την ανάπτυξη νέων χαρακτηριστικών σε ζώντα κύτταρα.

Μελέτη που αποβλέπει στην εκτίμηση της πιθανής κατανάλωσης επιβλαβών ή ευεργετικών ουσιών στη διατροφή. Στο πλαίσιο της διεξαγωγής μιας τέτοιας μελέτης, τρόφιμα ευρείας κατανάλωσης αγοράζονται από καταστήματα συγκεκριμένης χώρας προτού αναλυθούν.

Μια εκτίμηση που τείνει να σφάλει ως προς την πλευρά της επιφύλαξης ή δίνει ένα σενάριο «χειρότερης περίπτωσης». Συχνά χρησιμοποιείται κατά την αξιολόγηση του κινδύνου ώστε να εξασφαλιστεί ότι λαμβάνονται υπόψη όσο το δυνατόν περισσότεροι κίνδυνοι.

Κάθε ουσία που προστίθεται σκοπίμως σε κάποιο τρόφιμο θα παραμείνει στο τελικό προϊόν, ακόμη και σε αλλοιωμένη μορφή.

Φυτοφάρμακο το οποίο κατανέμεται σε ολόκληρο τον οργανισμό στόχο (π.χ. έντομο, τρωκτικό, ζιζάνιο) χωρίς απώλεια της αποτελεσματικότητάς του.

Ένας στατιστικός όρος που περιγράφει τη σχέση μεταξύ δύο μεταβλητών (π.χ. πρόσληψη ασβεστίου και ανάπτυξη των οστών).

Ο αριθμός νέων συμβάντων που εμφανίζονται εντός καθορισμένου χρονικού διαστήματος σε καθορισμένη γεωγραφική περιοχή, για παράδειγμα, ο ετήσιος αριθμός κρουσμάτων γρίπης στην Ευρώπη.

Συστηματική μέθοδος σχεδιασμού όσον αφορά τον αριθμό και τον τύπο των αναγκαίων δειγμάτων για τη διεξαγωγή έρευνας.

Ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει τον τρόπο με τον οποίο η έκθεση σε περισσότερες από μία χημικές ουσίες μπορεί να επηρεάσει το σώμα. Χρησιμοποιείται για την επεξήγηση της μακροχρόνιας έκθεσης σε μείγματα χημικών ουσιών, όπως παρασιτοκτόνα ή πρόσθετα.