Glosārijs
Šis daudzvalodu glosārijs nodrošina viegli saprotamas definīcijas galvenajiem zinātniskajiem terminiem, kas šajā tīmekļa vietnē izmantoti riska novērtēšanas jomā. Termini un to definīcijas mūsu saziņas produktos ir minētas kā uznirstošas piezīmes, lai izskaidrotu jēdzienus sabiedrībai bez speciālām zināšanām.
Viscaur tiek izmantota standarta angļu valodas pareizrakstība. Akronīmus raksta ar lielajiem burtiem. Termini ir norādīti ar mazajiem burtiem. Ierakstus tulko visās 24 ES oficiālajās valodās.
Glosārijs ir “dzīvs” dokuments, kas tiek regulāri atjaunināts. Attiecīgos trūkstošos terminus var ieteikt, izmantojot Jautājumu tiešsaistes veidlapu.
Atruna: Glosārijā ietvertās definīcijas ir paredzētas šīs vietnes lietotājiem vienīgi kā palīglīdzeklis zinātniskās terminoloģijas izpratnei. Definīcijas var atšķirties no tām, kas sniegtas Eiropas Savienības tiesību aktos un EFSA žurnālā.
Ū
Zinātnes nozare, kas pēta toksisko vielu ietekmi uz ūdens dzīvi (piemēram, zivīm, vēžveidīgajiem, ūdensaugiem un aļģēm).
Vielas (piem., barības vielas vai ķīmiskas vielas) daudzums, ko cilvēks vai dzīvnieks uzņem ar uzturu.
Enerģiju radošu makroelementu noteiktā vērtība. To izsaka kā no šī makroelementa iegūtās enerģijas proporciju (%). RI atspoguļo veselības uzturēšanai piemērotos devu diapazonus. Kalorijas saturošs pārtikas komponents (piemēram, tauki, olbaltumvielas, ogļhidrāti), kas normālai augšanai, attīstībai un veselības uzturēšanai ir nepieciešams ievērojamā daudzumā.
Vielu maksimālais daudzums pārtikā, piemēram, uzturvielas vai piesārņotāji, kas var tikt lietoti katru dienu visā dzīves laikā bez negatīvas ietekmes uz veselību.
Pilns uzturvielu uzņemšanas atsauces vērtību kopums, kas ietver populācijas atsauces devas (PRI), vidējās prasības (AR), piemērotās devas (AI), zemākās sliekšņa devas (LTI) un atsauces devas (RI). DRV parasti izmanto kā pamatu atsauces vērtībām pārtikas marķējumos un uz pārtiku balstītu uztura vadlīniju noteikšanai.
Pārtika, kas satur koncentrētu uzturvielu daudzumu vai citas vielas, kas ir paredzētas parastā uztura papildināšanai.
Riska novērtēšanas nolūkos mēra cilvēka vai dzīvnieka paša uzturā patērēto vielas daudzumu, kas ir pievienota ar nolūku vai nejauši klātesoša (piemēram, uzturviela, piedeva vai pesticīds).
Paziņojums, kas norāda, ka pārtikas produktam ir labvēlīga uzturvērtība, piemēram, “zems tauku saturs” vai “augsts šķiedrvielu saturs”.
Elements vai savienojums, kas nepieciešams normālai augšanai, attīstībai un veselības uzturēšanai. Organisms nevar izveidot galvenās uzturvielas, tāpēc tās ir jāpatērē no pārtikas.
Zinātne par to, kā uzturs ir saistīts ar organisma vajadzību pēc uzturvielām.