HACCP

Анализ на опасностите и контрол в критични точки (HACCP) е система, чрез която се определят, оценяват и контролират опасностите за безопасността на храните. Тя се прилага от предприятия за производство на храни, за да гарантират безопасно производство, съхранение и транспорт на храните