Szószedet
Ez a többnyelvű szószedet könnyen érthető fogalommeghatározásokat tartalmaz a weboldalon a kockázatértékeléssel kapcsolatos részekben használt főbb tudományos kifejezésekhez. Kommunikációs termékeinkben a fogalmakra és azok fogalommeghatározásaira felugró jegyzetek formájában hivatkoznak, amelyek célja, hogy szakismeret nélkül elmagyarázzák a fogalmakat a nagyközönségnek.
A teljes dokumentum a hagyományos angol helyesírás szerint készült. A mozaikszavak nagybetűvel vannak szedve. A kifejezések kisbetűvel vannak szedve. A bejegyzéseket az EU mind a 24 hivatalos nyelvére lefordítják.
A szószedet egy dinamikusan változó, rendszeresen frissített dokumentum. A szószedetből még hiányzó, releváns kifejezésekre javaslatokat az Ask a Question (Kérdezzen tőlünk) online űrlapon tehet.
Felelősséget kizáró nyilatkozat: A szószedetben található fogalommeghatározások kizárólag a weboldal felhasználóinak szolgálnak segítségül a tudományos szaknyelv megértésében. A fogalommeghatározások eltérhetnek az európai uniós jogszabályokban és az EFSA Journal kiadványban megadottaktól.
S
Az a folyamat, amelynek során az EFSA rendszeres munkája során olyan kérdést azonosít, amely további vizsgálatra érdemes.
Olyan személyek csoportja, akik esetén speciális megfontolásokra van szükség a tápanyag-igények vagy az egyes anyagok egészségügyi hatásainak felmérése során, például várandós nők, csecsemők, illetve a környezetükön keresztül bizonyos anyagoknak nagyobb dózisban kitett személyek.
A fajra jellemző érzékenységi eloszlás (SSD) az érzékenység eltéréseit modellezi egy fajon belül az ártalom egy bizonyos forrásával szemben (pl. aszály, kártevő-invázió vagy vegyi expozíció).
Egy eredmény bekövetkezésének valószínűségére vonatkozó, statisztikákon alapuló mérőszám.
A körülmények megváltozása, például aszály, kártevő vagy vegyi expozíció, amely gyakran negatív hatással van egy szervezetre vagy populációra.
Szerves molekulák azon részei, amelyekről feltételezhető, hogy káros hatásokért (pl. genotoxicitás) felelősek, és amelyek felhasználhatók hasonló vegyületek toxicitásának előrejelzésére.
Hozzáadott cukor, valamint a mézben és szirupokban, valamint gyümölcs- és zöldséglevekben és lékoncentrátumban természetesen jelen lévő cukor.
Terményeken végzett vizsgálat annak megállapítására, hogy mennyi peszticid marad a szokásos gazdálkodási gyakorlat után, és mennyi ideig maradnak meg a peszticidek és maradékaik a terményekben. A vizsgálati eredményeket felhasználják a növényvédőszer-maradványok élelmiszerekben megengedett szintjeire vonatkozó szabályok megállapításánál.
Cukrokat, keményítőket és rostokat tartalmazó tápanyagok családja.
Bármilyen, az élelmiszerben nem szándékos hozzáadás folytán előforduló anyag. A szennyező anyagok a csomagolásból, élelmiszer-feldolgozásból és -szállításból, tenyésztési gyakorlatokból vagy állati gyógyszerek alkalmazásából származhatnak. A kifejezés nem foglalja magában a rovarok vagy rágcsálók által okozott szennyeződést.
Élelmiszerben vagy takarmányban gyártási, tárolási vagy szállítási hiányosság következtében jelen lévő idegen anyag.
Szenet tartalmazó vegyi anyag; gyakran növényekből, állatokból vagy baktériumokból származik.
Olyan vegyi anyag, amely általában nem tartalmaz szenet; például víz, oxigén, nátrium-klorid.
Élőlények, például emberek, állatok, növények és mikrobák (pl. baktériumok, vírusok)
Az eredményeket megsokszorozó kölcsönhatás. A kérdéses eredmény lehet kedvező vagy kedvezőtlen.
A génsebészetet és a biológiát ötvöző tudományos terület, amelynek célja új biológiai rendszerek kifejlesztése és új jellemzők adása élő sejtekhez.
A célszervezetben (pl. rovar, rágcsáló vagy gyomnövény) hatékonysága elvesztése nélkül eloszló növényvédő szer.
Biológiai, fiziológiai, demográfiai vagy viselkedésbeli hatás egy olyan egyedre vagy populációra, amely túléli egy letális (azaz halálos) vagy szubletális koncentrációjú anyaggal szembeni expozíciót. A szubletális hatások befolyásolhatják többek között az élettartamot, a fejlődést, a populáció-növekedést, a termékenységet és a viselkedést, például a táplálkozást vagy a táplálékszerzést.
Első lépéses módszer egy anyag jelenlétének megállapítására egy populációban a kockázat becslése céljából. Az élelmiszerbevitel kombinálva a valószínűsíthető vegyianyag-koncentrációval a vegyianyag-expozíció becsléséhez.