Sõnastik
See mitmekeelne sõnastik sisaldab kergesti mõistetavaid määratlusi peamiste teadusterminite kohta, mida kasutatakse sellel veebisaidil riskihindamise valdkonnas. Terminitele ja nende määratlustele viidatakse meie teabevahetustoodetes hüpikteadetega, et selgitada mõisteid üldsusele, kellel puuduvad eriteadmised.
Läbivalt kasutatakse standardset inglise keele õigekirja. Akronüümid kirjutatakse suurtähtedega. Terminid kirjutatakse väiketähtedega. Kanded tõlgitakse kõigisse 24 ELi ametlikku keelde.
Sõnastik on pidevalt muutuv dokument, mida uuendatakse regulaarselt. Asjakohaseid puuduvaid termineid võib soovitada, kasutades küsimuste esitamise veebivormi.
Lahtiütlus Sõnastiku määratlused on üksnes selleks, et aidata selle veebisaidi kasutajatel mõista teaduslikku terminoloogiat. Määratlused võivad erineda määratlustest, mis on esitatud Euroopa Liidu õigusaktides ja ajakirjas EFSA Journal.
V
Lisatud suhkrud ja suhkrud, mida leidub looduslikult mees ja siirupites, samuti puu- ja köögiviljamahlades ja mahlakontsentraatides.
Aine väikseim sisaldus, millega kokku puutunud elanikkonnal on täheldatud kahjulikku toimet.
Toime, mis tekib aine väikeste annuste juures, st annuste juures, mis on väiksemad kui tavapäraselt toksilisuse uuringutes kasutatavad.
Komplekssetest aminohapete ahelatest (valgu ehitusplokkidest) koosnev molekul.
Põllukultuuridega tehtav katse, et teha kindlaks, kui palju pestitsiide säilib pärast tavapärast põllumajandustava ning kui kaua pestitsiidid ja nende jäägid põllukultuurides püsivad. Katsetulemusi kasutatakse selleks, et teavitada eeskirjadest pestitsiidide jääkide lubatud koguste kohta toiduainetes.
Toit, mille tootja on ette näinud koheseks tarbimiseks kuumutamise või muu töötlemise vajaduseta.
Looduslik varieerumine, mida on täheldatud populatsiooni liikmete vahel, aja jooksul või eri geograafilistes asukohtades; näiteks konkreetse toksilise kemikaali suhtes tundlikkuse individuaalne varieerumine.
Teiste sama valdkonna spetsialistide teadusliku, akadeemilise või erialase töö hindamine.
Teadusvaldkond, mis uurib toksiliste ainete mõju vee-elustikule (nt kalad, koorikloomad, veetaimed ja vetikad).
Haigustekitaja kandja nakatunult mittenakatunule või tema toidule või keskkonda; näiteks malaariaparasiite kandvad sääsed.
Haigust põhjustava organismi (nt bakter, viirus või parasiit) võime tekitada haigust või selle võime tase.
Väga väikestes kogustes vajalik toitaine, mis toetab inimeste ja loomade normaalset kasvamist ja tervist. Enamik vitamiine on asendamatud, sest organism neid ise ei tooda.
Seadusega nõutav hindamine, mille eesmärk on võrrelda geneetiliselt muundatud organismi ohutust asjaomase geneetiliselt muundamata organismiga.
Aine minimaalne doos, millega kaasneb selge ja väike terviserisk, tavaliselt 1–10% muutus konkreetses toksilises, nt vähi teket soodustavas toimes.
Aine minimaalne annus, millega kaasneb selge ja väike terviserisk, tavaliselt 1–10% muutus konkreetses toksilises toimes, näiteks vähi tekkes.
Energiat andvate makrotoitainete väärtuste kogum, mida väljendatakse makrotoitainest saadud energia osakaaluna (%). Võrdluskoguse vahemik väljendab tervise säilitamiseks vajalike koguste vahemikku. Toidu energiarikas komponent (nt rasv, valk, süsivesikud), mida on vaja olulistes kogustes normaalseks kasvuks, arenguks ja tervise säilitamiseks.