Ordlista
Denna flerspråkiga ordlista ger lättförståeliga definitioner för de huvudsakliga vetenskapliga termer som används på denna webbplats i riskbedömningsdomänen. Termer och definitioner refereras i våra kommunikationsprodukter som pop-up-anteckningar för att förklara begrepp för allmänheten utan specialistkunskaper.
Vanlig engelsk stavning används. Akronymer aktiveras. Villkor presenteras i gemener. Posterna översätts till alla 24 officiella EU-språk.
Ordlistan är ett levande dokument som regelbundet uppdateras. Relevanta saknade termer kan föreslås genom att använda formuläret Ställ en fråga online.
Ansvarsfriskrivning: Definitioner i ordlistan är endast avsedda att hjälpa webbplatsens användare att förstå vetenskapliga terminologin. Definitionerna kan skilja sig från dem som anges i EU-lagstiftningen och i Efsa Journal.
F
Test som utförs på grödor för att fastställa hur mycket bekämpningsmedel som finns kvar efter normala jordbruksmetoder och hur länge bekämpningsmedel och bekämpningsmedelsrester finns kvar i grödorna. Testresultaten används för att utforma regler om tillåtna mängder bekämpningsmedelsrester i livsmedel.
Ett ämne eller en aktivitet som kan orsaka skadliga effekter hos levande organismer eller miljöer.
Ett system som identifierar, utvärderar och kontrollerar faror med avseende på livsmedelssäkerhet. Det genomförs av livsmedelsföretag för att säkerställa säker produktion, förvaring och transport av livsmedel.
Det första steget i riskbedömning som omfattar identifieringen av biologiska, kemiska och fysikaliska agens som kan orsaka skadliga hälsoeffekter.
Det andra steget i riskbedömning som omfattar definieringen av de negativa hälsoeffekter som är förknippade med biologiska, kemiska och fysikaliska agens som kan förekomma i livsmedel. Processen bör om möjligt inbegripa en förståelse av de doser som ingår och därmed sammanhängande reaktioner.
Produkt som avsiktligt tillsätts djurfoder för att förbättra i) kvaliteten på fodret, ii) kvaliteten på de livsmedel som erhålls från djur och iii) djurets produktivitet och hälsa.
Ett begrepp som beskriver de otaliga sätt som djur och människor kan samverka, och därmed upprätta en väg via vilken sjukdomar kan överföras (t.ex. genom livsmedel eller kontaminerade miljöer).
Det faktum, eller frekvensen av, att något (t.ex. en sjukdom eller brist i en population) inträffar.
Alla ämnen som uppträder i livsmedel som inte har tillsatts avsiktligt. Förorenande ämnen kan komma från förpackningen, livsmedelsbearbetningen och -transporten, genom lantbrukspraxis eller användningen av veterinärmedicinska läkemedel. Begreppet inbegriper inte förorening från insekter eller gnagare.
Alla främmande ämnen i ett livsmedel eller foder som kan uppstå på grund av fel vid tillverkning, förvaring eller transport.
En risk för människors, djurs eller växters hälsa till följd av en ny källa eller ökad mottaglighet eller exponering för en befintlig källa.
Tillsatt socker plus det som finns naturligt i honung och sirap samt i frukt- och grönsaksjuice och juicekoncentrat.
Ett sätt att uppskatta en persons fysiska aktivitet genom att undersöka energiförbrukningen (kalorier) under 24 timmar i förhållande till den mängd energi som kroppen behöver i vila.